Restoran gubi na rezervacijama koje se ne zapišu, catering na ponudama koje se šalju tri dana. Oba posla imaju isti obrazac: upit stigne, a odgovor kasni.
U ugostiteljstvu AI najviše menja brzinu odgovora. Rezervacija se prima kroz sajt i poruke nad stvarnim rasporedom stolova, a kod cateringa se iz upita — broj gostiju, datum, tip događaja, meni — sastavlja ponuda sa cenom po osobi za nekoliko minuta umesto za nekoliko dana. Uz to ide odgovaranje na pitanja koja se ponavljaju: alergeni, sastav jela, parking, do kad se drži termin.
ProblemGost zove u špicu, niko se ne javi, rezervacija ode konkurenciji na dva ćoška dalje.
RešenjeRezervacija sa sajta, Google profila i poruke, nad stvarnim rasporedom stolova i trajanjem obroka.
IsporukaStranica za rezervaciju, prikaz sale i potvrda gostu.
ProblemUpit za svadbu ili firmsku večeru traži sat vremena računanja, pa se odgovori sutra.
RešenjeIz broja gostiju, datuma i izabranog menija izlazi ponuda sa cenom po osobi i stavkama, spremna za tvoju izmenu pre slanja.
IsporukaFormular za događaj i generator ponude u PDF-u.
ProblemPitanje o glutenu, orasima ili posnom jelu stiže svakodnevno i traži tačan odgovor.
RešenjeAsistent odgovara isključivo iz tvoje deklaracije jela — ono što nije upisano ne izmišlja, nego prosleđuje kuhinji.
IsporukaBaza jela sa sastojcima i alergenima, ista za sajt i za chat.
ProblemTurista dobije meni koji ne razume, ili prevod koji je smešan.
RešenjeJedan izvor menija se objavljuje na srpskom, engleskom i nemačkom, sa opisima jela koje čovek proveri jednom pa važe.
IsporukaDigitalni meni sa QR kodom i izmenom cena na jednom mestu.
ProblemNaruči se previše, baci se, ili nedostane u petak uveče.
RešenjeIz prodaje po danima i sezoni izlazi predlog porudžbine, koji šef kuhinje odobrava ili menja.
IsporukaIzveštaj potrošnje i predlog nabavke po dobavljaču.
ProblemGoogle recenzija stoji bez odgovora nedeljama, a to vide svi budući gosti.
RešenjePredlog odgovora se priprema u tvom tonu i čeka jedan klik — negativna recenzija ide tebi obavezno, nikad automatski.
IsporukaPregled recenzija sa predlozima odgovora.
Izgleda kao isti posao, a nije. Restoran živi od ponavljanja i brzine u špicu — tu se dobija na rezervaciji i na odgovoru u minutu. Catering živi od nekoliko velikih poslova godišnje, gde jedna izgubljena ponuda vredi kao mesec restoranskog prometa. Zato se kod restorana prvo radi rezervacija, a kod cateringa prvo ponuda.
Vidimo koliko upita dnevno stiže i kroz koji kanal — telefon, Instagram, Google, sajt.
Restoran počinje od rezervacije, catering od ponude za događaj.
Radi se nad tvojim rasporedom sale i tvojim menijem sa cenama.
Telefonska rezervacija ostaje dok se ne vidi da online hvata i špic i otkazivanja.
Zatim meni, alergeni i recenzije — po redu koji tebi najviše smeta.
Web shop i admin platforma — porudžbine i katalog na jednom mestu.
Za rezervacije je Google profil dovoljan da te nađu, ali ne i da te izaberu. Meni, cene, sala i uslovi za događaj su ono što gost traži pre nego što rezerviše, a to na profilu ne staje.
Da. Link vodi na isti kalendar, pa se rezervacija sa Instagrama i sa sajta vide na jednom mestu i ne mogu da se preklope.
Ti, kroz admin. To je namerno — meni se menja češće nego što bi iko hteo da čeka na agenciju.
Prosleđuje. Asistent koji izmišlja sastav jela je opasniji od asistenta koji ćuti, pa je granica postavljena strogo.